A venda de foie gras, patê de fígado de pato ou ganso, pode, finalmente, ser proibida em São Paulo.
Está em julgamento pelo Supremo Tribunal Federal a constitucionalidade da Lei 16.222, que proíbe a venda de foie gras, patê feito de fígado de ganso ou pato.
A legislação foi sancionada em 2015, mas a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) entrou com ação para revogar a decisão. E conseguiu suspender.
Por que a iguaria é cruel?
Foie gras em francês significa “fígado gordo”. O nome vem da crueldade a que os gansos e patos são submetidos para a sua elaboração.
Os animais são alimentados continuamente por um tubo rígido de 30 centímetros que atravessa a garganta, forçando a ingestão de um um quilo de pasta de milho em uma única refeição.
É o equivalente a um humano comer 12 quilos de comida pastosa em uma única refeição.
A produção é um show de horror. Se tiver estômago, clique aqui para ver exatamente a que esses animais são submetidos.
Os alimentos são ricos em energia, com alto teor de carboidrato, baixo teor de proteínas para que os animais atinjam rapidamente o ponto ideal.
O tratamento faz com os gansos e patos desenvolvam esteatose hepática, uma doença grave, em que o fígado do animal aumenta 10 vezes o seu tamanho.
Muitos animais morrem antes do abate. “Foie gras pode ser traduzido por fígado doente. É uma crueldade que não se justifica. Pouquíssimas pessoas podem pagar R$ 100 por 75 gramas. No entanto, milhares de animais são torturados para satisfazer esse apetite pelo fígado de um animal doente”, diz Carla Lettieri, Diretora Executiva da Animal Equality Brasil.
Onde foi proibido?
O foie gras já foi banido dos cardápios restaurantes das capitais Florianópolis (SC) e Goiânia (GO), além Blumenau (SC), Santa Bárbara d´Oeste (SP). Sorocaba (SP) e Piracicaba (SP), graças a legislações municipais.
Em 17 países ao redor do mundo a produção está proibida.
São eles Alemanha, Argentina, Áustria, Dinamarca, Finlândia, Irlanda, Israel, Itália, Luxemburgo, Noruega, Países Baixos, Polônia, Reino Unido, República Tcheca, Suécia, Suíça, Turquia e Índia, onde a importação também é ilegal.
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